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つぶ貝めっちゃ美味い。食感がコリコリというかシャキシャキ、パリパリッみたいな感じで、歯切れのいい歯ごたえが最高に美味い。貝類特有の臭みもなくて寿司屋にあったら必ず食べる。
つぶ貝「自宅をたたき割られたでござるの巻」
ナイスな仕込みです。そして貝の食べる部分が少なく単価の高い商材であることが解りました。
バラし方色々調べたけど……自分流が間違いでは無かったと知る事が出来ました!感謝👍
否定的なコメント多いな･･･。寿司用のおいしい捌き方と、磯料理で癖や苦味も含めて味わうのは違うんじゃない？まして生食でしょ？そんなこと言ったら料亭の大根の処理の仕方だってすっっっごくもったいないのに！皮を分厚ーく剥いて面取りガバッと削ってさ。大吟醸もお米めちゃくちゃ削る。ブランドバッグだって皮のすごく綺麗なところしか使わない。高級志向にしようとするとだいたいもったいないことになるんだよ。それをちゃんとわかってて勿体ないって言ってるなら大賛成。でもそれはこの人個人に言うべきことじゃないことも分かるよね？
手間がかかってるんですね、職人の技術を知ればお寿司ひとつにしろ感謝と感動を感じられると思います。
家で食べるときは余さず全部食べるけど、良いお寿司屋さんではこんなに精製されて出されるんだなぁ。
殻を使わなければ割ってしまうのが正解。寿司ネタならなおさら。美味しいですよね。
貝殻をハンマーで割るスタイル初めて見ました。豪快です。アイスピックで刺して、捻って身を引き出すよりも合理的な気がします。
良く切れる包丁と手際の良さ仕事の美しさ。一番はシャリをちぎって返さない所。仕事が丁寧な職人さんですね。
イシさんのハンマースキルに感服
行ってみたくなる、淡々といい仕事ですね職人と趣味人の差を理解しない若い方が多いようですがつぶ貝の肝を食わせる寿司屋は、あっても珍しいでしょう
貝の仕込みって大変ですね。今度寿司屋に行ったら頼んでみます。
否定というか知ったかぶりは恥ずかしいぞ。プロだぞ
塩もみのところ 毎回イヤホンで聞く、、、♡気持ちいい
つぶ貝は寿司ネタで１番好きなネタと言っても過言ではないですね。こうしてさばかれるんですか。
あんなに捨てる部分が多かったんですね。参考になりました。ありがとうございます。
アスタロスブレイン ツブは油と言われる部分以外全て食べれますよ！アップ主が無駄に廃棄してるだけです
@@mobcocoro 寿司だと使う部位が少ないのかもね
寿司屋の仕事と魚料理屋じゃ手当てが違うだろ？
@@chary-cx5ss どんなフォローだよ。
殻の取り方があんなに原始的な方法だったなんてｗ なんかこう・・・寿司職人さんっぽい華麗な技でスルンと取るのかと思ってましたｗ それにしてもヌメリすごいですね！ナマコの動画を思い出しました。
Keep up good work!
Love these videos
つぶ貝って美味しいよねー。
すいません。一度煮つけ？のやつ食ったことあるくらいで。。。イメージがわかないんですけど刺身にするとホタテみたいな味なんですか？サザエがあんま好きじゃないんだけどそっち系の味なんですかね？
コリコリ系の巻き貝なので、どっちかっていうとサザエ寄りですかねー
このコメント欄毒耐性持った奴多すぎて草
つぶ貝が巻貝だと初めて知った
Soy de México, no le entiendo nada pero me gusta ver estos vídeos!
素晴らしい！
うわ…名人様多いなぁ
優しく擦る、クチュクチュ音が鳴るほど激しく撫で回す…これがプロなのか…
手マンかw
三田ミイタ 激しくはダメでしょ❌
One of my favorites! So crunchy when fresh and sooooooo tastey!!! Especially with chojang with maesil syrup.
Hey Stopthat what do they taste like? 😃
超コリコリしていて旨そう！
Hello, what kind of whelks are those? Any chance that these are Rapana venosa?
凄い高級なんだ！
貝ってホタテしか好んで食べないんだけど、ここ見てからサザエやアワビ捌いて食べてみた、貝ってこんなに美味いんだなぁって、ただ２年連続カキに当たってるけどね（笑）
Oiii eu fico admirada de ver Seus pratos, acho legal mais tem coisas que não como não kkk bjs do Brasil!!!😉😉😊😊😘😘😘
ツブ貝食べたいな！美味しそう
からぶっ壊すのかw中身だけ取り出すのかとw
ツブ、ホッキ、白ミル、タイラガイ、全部旨い!!何故かホタテはイマイチ苦手でした、今は大好き❤ワタのせいかなぁ、
食べたいww
Nice cleaning
他人の剥き方を勉強したくて見ました、殻を利用しないならば袋たたきハンマーは有り、殻を利用するなら目打ちなどでくり抜きの方法が有ります、基本、身は全部食べれるかと、内臓、ワタ等はお腹壊す毒成分がある
実に合理的ですね。食べれる所は後で洗ってお通しにすると思いますね。残さず利用しないとこの商売は成り立ちません。
食感合わせるように、他のネタに比べて固めに握るのかな？
うまそうだなぁ。えぇ？たまんねぇよ
ツブめっちゃ固い!そしてヌルヌル、軍手して仕込みしてた事も、
料理店において、食材の廃棄の是非で、意見が分かれることそのものは悪い事ではない。唯、勿体ないと感じるなら自らの行動として料理店に行かなければ良いだけであって、ここで否定的なコメントを打つのはどうかと思う。唯、繰り返すが、意見が分かれる事、そのものは至極真っ当であると言える。所詮インターネットなんて、動画に上げてしまえば不謹慎厨も含め、倫理面での批判が起こるのも当然の流れかもしれない。この辺りの問題まで加味すると、一言で解決しえない深い問題だともいえる。
つぼ焼きにしないなら割るのが一番手っ取り早いなw失敗するリスクもないし。
割らなくてもとれますよ。柱の所にアイスピックで穴を開けて柱を外せば全部でてきます。
すげえ
هههههه التعب هذا كله عشان هذا القطعتين
Only the english commenter here. 😂😂 😂😂
ash virkud ここには英語の質問がない的な？
つぶ貝とかずっと食べてないなぁ誰か奢ってくれ(他力本願)
カウレラ 自分で頑張って、食べれる様になりましょう。
回る寿司で食え（無慈悲）
I'm guessing salt or sugar for an exfoliating scrub to clean?
No idea...
つぶ貝食べると少ないんですね‼️
こんな手荒なことして取り出すんだ！？爪楊枝で、クネクネさせながら取り出すかと思ったわww
素人たちが寿司ネタを知ったかしてて草
👌
一个螺才两片肉可以做寿司？
BBQでつぶ食いてえ
ヌメリトリ？塩揉み？の音がいやらしくてオッキしちまったw
殻割られたらまな板の上のつぶ貝
平たく言えば、文句があるなら飯屋に行かなければ良いだけだし、ここで否定的コメントを打つのもどうかと思うが、インターネットである以上、そういった批判が起こらないなんてことは決してあり得ないし、提供者側もそれは意識すべき。 平たくねーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
Bekicot?
ここ陰キャラのイキリオタク多すぎwww
冒頭からまさかのハンマー登場。
oye man ya me di cuenta que sabes cosinar y todo eso .. pero dime no sabes hacer chalupas gorditas .. memelas .. por mi casa venden esquites de a $10 varos ..
くちゅくちゅくちゅ
A claw hammer ? Really ?
あーもったいないな💦ワタと切り落とした部分だけで、煮付けで食べたい。お通しでも良いなー。握り方が最高！
はっきり言って割った方が楽
うまそう・・
Are they alive?!
肝も美味しいのに捨てちゃうんだ・・・😢
酔っぱらちゃうよ😅私つぶ好きで、バーベキューの時貝のままで焼いて肝食べたら目がドヨーンとした。
人間様こわいなー でもすげーうまそー
布巾みたいな手拭いみたいなのが気になる
Oh dear
潮干狩りいったら巨大なつぶ貝拾ったな
スゲー食えそうな部分半分くらい捨ててんのね、あれは食えないのか
dendorovium 肝試とかうまいのに！もったいないね！
ハンマーで割るのも知らなかったし、安い回転ずしの粒貝とも違うもしかして100円寿司のつぶ貝は偽物ですか？
وينكم يا عرب !!!
この方若いよね？20代かな？
私の得意技一手握り
捨てる部分多くて勿体ない。。。
えっ(゜ロ゜)殻を割るのですか？
普通は割りますよ穴あけた部分に切り身を伸せて盛り付けに使いますからただこれは寿司ネタで仕込んでるので貝殻は不要なのでハンマー使ってるだけです
ロスが多いです。
@@世の中バカばっかり 普通は割らないよ
まな板傷つきそうで怖い
回転寿司のつぶ貝と違うじゃん
Honey I'm home.....bang
つぶのアブラ取りに失敗して酔っ払いましたｗ
アブラ取れないのにつぶを食おうとしてて草
What!!!!!!!!!!!!!!
そうかビニールに入れれば良かったのか！先日、赤西で飛び散って苦労しました(；д；)しかし買いの塩もみって・・・エロイｗ
k-hara 大事なところでミスってもぅてるや〜んw
k-hara なるほど、潮で揉めば良いんだな、勉強になるわぁ〜
あぁ・・・いろんな意味で恥ずかしいｗｗｗ
ぐるぐるしたワタが美味いのになぁ
とっ……トンカチ!?(ﾟДﾟ;)
こんな動画にも低評価つくんだなぁ
Dear or alive
lam iraq them dyarty
You guys think everything is dirty, but eat locusts......think about that.
後半音だけ聞けばエロ動画
xD All that for only two?
つぶ貝はハンマーで割らなくてもアイスピックの様に先の尖った固いもので貝の中心に穴を開け貝柱を外すとスルッと抜けます。また、食べれる所を半分近く捨てているのにはびっくりです。勿体無い。
ケンチクン 他のとこに使ってるかもよ？想像だけで決めつけない方がいいですよ。
こういうプロに上から目線で指摘できる人って尊敬するわ趣味でやってる人間と手間と時間の重みが一緒だと思ってらっしゃるんでしょう
ケンチクン 普通に考えてキモの部分は寿司には使わないだろ
寿司にできないからな
ケンチクン その開け方をアップして欲しいです。よろしくお願いいたします。
ぬいた
殼以外全部食べれますよ
スーパー5454タイム
nastay food
つぶ貝めっちゃ美味い。食感がコリコリというかシャキシャキ、パリパリッみたいな感じで、歯切れのいい歯ごたえが最高に美味い。貝類特有の臭みもなくて寿司屋にあったら必ず食べる。
つぶ貝「自宅をたたき割られたでござるの巻」
ナイスな仕込みです。そして貝の食べる部分が少なく単価の高い商材であることが解りました。
バラし方色々調べたけど……自分流が間違いでは無かったと知る事が出来ました!感謝👍
否定的なコメント多いな･･･。寿司用のおいしい捌き方と、磯料理で癖や苦味も含めて味わうのは違うんじゃない？まして生食でしょ？
そんなこと言ったら料亭の大根の処理の仕方だってすっっっごくもったいないのに！皮を分厚ーく剥いて面取りガバッと削ってさ。大吟醸もお米めちゃくちゃ削る。ブランドバッグだって皮のすごく綺麗なところしか使わない。
高級志向にしようとするとだいたいもったいないことになるんだよ。
それをちゃんとわかってて勿体ないって言ってるなら大賛成。でもそれはこの人個人に言うべきことじゃないことも分かるよね？
手間がかかってるんですね、職人の技術を知ればお寿司ひとつにしろ感謝と感動を感じられると思います。
家で食べるときは余さず全部食べるけど、良いお寿司屋さんではこんなに精製されて出されるんだなぁ。
殻を使わなければ割ってしまうのが正解。寿司ネタならなおさら。美味しいですよね。
貝殻をハンマーで割るスタイル初めて見ました。豪快です。アイスピックで刺して、捻って身を引き出すよりも合理的な気がします。
良く切れる包丁と手際の良さ
仕事の美しさ。
一番はシャリをちぎって返さない所。
仕事が丁寧な職人さんですね。
イシさんのハンマースキルに感服
行ってみたくなる、淡々といい仕事ですね
職人と趣味人の差を理解しない若い方が多いようですが
つぶ貝の肝を食わせる寿司屋は、あっても珍しいでしょう
貝の仕込みって大変ですね。今度寿司屋に行ったら頼んでみます。
否定というか知ったかぶりは恥ずかしいぞ。プロだぞ
塩もみのところ 毎回イヤホンで聞く、、、♡気持ちいい
つぶ貝は寿司ネタで１番好きなネタと言っても過言ではないですね。こうしてさばかれるんですか。
あんなに捨てる部分が多かったんですね。参考になりました。ありがとうございます。
アスタロスブレイン
ツブは油と言われる部分以外全て食べれますよ！アップ主が無駄に廃棄してるだけです
@@mobcocoro 寿司だと使う部位が少ないのかもね
寿司屋の仕事と魚料理屋じゃ手当てが違うだろ？
@@chary-cx5ss どんなフォローだよ。
殻の取り方があんなに原始的な方法だったなんてｗ なんかこう・・・寿司職人さんっぽい華麗な技でスルンと取るのかと思ってましたｗ それにしてもヌメリすごいですね！ナマコの動画を思い出しました。
Keep up good work!
Love these videos
つぶ貝って美味しいよねー。
すいません。
一度煮つけ？のやつ食ったことあるくらいで。。。
イメージがわかないんですけど刺身にするとホタテみたいな味なんですか？
サザエがあんま好きじゃないんだけどそっち系の味なんですかね？
コリコリ系の巻き貝なので、どっちかっていうとサザエ寄りですかねー
このコメント欄毒耐性持った奴多すぎて草
つぶ貝が巻貝だと初めて知った
Soy de México, no le entiendo nada pero me gusta ver estos vídeos!
素晴らしい！
うわ…名人様多いなぁ
優しく擦る、クチュクチュ音が鳴るほど激しく撫で回す…
これがプロなのか…
手マンかw
三田ミイタ
激しくはダメでしょ❌
One of my favorites! So crunchy when fresh and sooooooo tastey!!! Especially with chojang with maesil syrup.
Hey Stopthat what do they taste like? 😃
超コリコリしていて旨そう！
Hello, what kind of whelks are those? Any chance that these are Rapana venosa?
凄い高級なんだ！
貝ってホタテしか好んで食べないんだけど、ここ見てからサザエやアワビ捌いて食べてみた、貝ってこんなに美味いんだなぁって、ただ２年連続カキに当たってるけどね（笑）
Oiii eu fico admirada de ver Seus pratos, acho legal mais tem coisas que não como não kkk bjs do Brasil!!!😉😉😊😊😘😘😘
ツブ貝食べたいな！美味しそう
からぶっ壊すのかw中身だけ取り出すのかとw
ツブ、ホッキ、白ミル、タイラガイ、全部旨い!!何故かホタテはイマイチ苦手でした、今は大好き❤ワタのせいかなぁ、
食べたいww
Nice cleaning
他人の剥き方を勉強したくて見ました、殻を利用しないならば袋たたきハンマーは有り、殻を利用するなら目打ちなどでくり抜きの方法が有ります、基本、身は全部食べれるかと、内臓、ワタ等はお腹壊す毒成分がある
実に合理的ですね。食べれる所は後で洗ってお通しにすると思いますね。残さず利用しないとこの商売は成り立ちません。
食感合わせるように、他のネタに比べて固めに握るのかな？
うまそうだなぁ。えぇ？
たまんねぇよ
ツブめっちゃ固い!そしてヌルヌル、軍手して仕込みしてた事も、
料理店において、食材の廃棄の是非で、意見が分かれることそのものは悪い事ではない。唯、勿体ないと感じるなら自らの行動として料理店に行かなければ良いだけであって、ここで否定的なコメントを打つのはどうかと思う。
唯、繰り返すが、意見が分かれる事、そのものは至極真っ当であると言える。所詮インターネットなんて、動画に上げてしまえば不謹慎厨も含め、倫理面での批判が起こるのも当然の流れかもしれない。この辺りの問題まで加味すると、一言で解決しえない深い問題だともいえる。
つぼ焼きにしないなら割るのが一番手っ取り早いなw失敗するリスクもないし。
割らなくてもとれますよ。柱の所にアイスピックで穴を開けて柱を外せば全部でてきます。
すげえ
هههههه التعب هذا كله عشان هذا القطعتين
Only the english commenter here. 😂😂 😂😂
ash virkud ここには英語の質問がない的な？
つぶ貝とかずっと食べてないなぁ
誰か奢ってくれ(他力本願)
カウレラ
自分で頑張って、食べれる様になりましょう。
回る寿司で食え（無慈悲）
I'm guessing salt or sugar for an exfoliating scrub to clean?
No idea...
つぶ貝食べると少ないんですね‼️
こんな手荒なことして取り出すんだ！？
爪楊枝で、クネクネさせながら取り出すかと思ったわww
素人たちが寿司ネタを知ったかしてて草
👌
一个螺才两片肉可以做寿司？
BBQでつぶ食いてえ
ヌメリトリ？塩揉み？の音がいやらしくてオッキしちまったw
殻割られたら
まな板の上のつぶ貝
平たく言えば、文句があるなら飯屋に行かなければ良いだけだし、ここで否定的コメントを打つのもどうかと思うが、インターネットである以上、そういった批判が起こらないなんてことは決してあり得ないし、提供者側もそれは意識すべき。 平たくねーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
Bekicot?
ここ陰キャラのイキリオタク多すぎwww
冒頭からまさかのハンマー登場。
oye man ya me di cuenta que sabes cosinar y todo eso .. pero dime no sabes hacer chalupas gorditas .. memelas .. por mi casa venden esquites de a $10 varos ..
くちゅくちゅくちゅ
A claw hammer ? Really ?
あーもったいないな💦
ワタと切り落とした部分だけで、煮付けで食べたい。
お通しでも良いなー。
握り方が最高！
はっきり言って割った方が楽
うまそう・・
Are they alive?!
肝も美味しいのに捨てちゃうんだ・・・😢
酔っぱらちゃうよ😅
私つぶ好きで、バーベキューの時貝のままで焼いて肝食べたら目がドヨーンとした。
人間様こわいなー でもすげーうまそー
布巾みたいな手拭いみたいなのが気になる
Oh dear
潮干狩りいったら巨大なつぶ貝拾ったな
スゲー食えそうな部分半分くらい捨ててんのね、
あれは食えないのか
dendorovium 肝試とかうまいのに！もったいないね！
ハンマーで割るのも知らなかったし、安い回転ずしの粒貝とも違うもしかして100円寿司のつぶ貝は偽物ですか？
وينكم يا عرب !!!
この方若いよね？
20代かな？
私の得意技一手握り
捨てる部分多くて勿体ない。。。
えっ(゜ロ゜)
殻を割るのですか？
普通は割りますよ
穴あけた部分に切り身を伸せて盛り付けに使いますから
ただこれは寿司ネタで仕込んでるので貝殻は不要なのでハンマー使ってるだけです
ロスが多いです。
@@世の中バカばっかり 普通は割らないよ
まな板傷つきそうで怖い
回転寿司のつぶ貝と違うじゃん
Honey I'm home.....bang
つぶのアブラ取りに失敗して酔っ払いましたｗ
アブラ取れないのにつぶを食おうとしてて草
What!!!!!!!!!!!!!!
そうかビニールに入れれば良かったのか！
先日、赤西で飛び散って苦労しました(；д；)
しかし買いの塩もみって・・・エロイｗ
k-hara
大事なところでミスってもぅてるや〜んw
k-hara なるほど、潮で揉めば良いんだな、勉強になるわぁ〜
あぁ・・・いろんな意味で恥ずかしいｗｗｗ
ぐるぐるしたワタが美味いのになぁ
とっ……トンカチ!?(ﾟДﾟ;)
こんな動画にも低評価つくんだなぁ
Dear or alive
lam iraq them dyarty
You guys think everything is dirty, but eat locusts......think about that.
後半音だけ聞けばエロ動画
xD All that for only two?
つぶ貝はハンマーで割らなくてもアイスピックの様に先の尖った固いもので貝の中心に穴を開け貝柱を外すとスルッと抜けます。また、食べれる所を半分近く捨てているのにはびっくりです。勿体無い。
ケンチクン 他のとこに使ってるかもよ？想像だけで決めつけない方がいいですよ。
こういうプロに上から目線で指摘できる人って尊敬するわ
趣味でやってる人間と手間と時間の重みが一緒だと思ってらっしゃるんでしょう
ケンチクン
普通に考えてキモの部分は寿司には使わないだろ
寿司にできないからな
ケンチクン
その開け方をアップして欲しいです。よろしくお願いいたします。
ぬいた
殼以外全部食べれますよ
スーパー5454タイム
nastay food